El capacitador de la ciudad de Buenos Aires, Carlos Gramajo, perteneciente a la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), explicó: "FEHGRA tiene un plan nacional de capacitación en el que se trabajan los módulos en distintas ciudades a través de las cámaras hoteleras. Este es un curso de servicio dividido en tres modulos y en este caso, entre hoy y mañana la capacitación será de doce horas.
Hay tres ejes temáticos: el servicio en general, la atención al cliente y la mecánica del servicio. El objetivo es que las personas que trabajan en bares, restaurants y organizaciones de eventos vayan conociendo el buen servicio de la gastronomía el cual es muy importante para seguir creciendo en cuanto al turismo".
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